En Nicolás Benito sabemos que una barbacoa bien organizada convierte cualquier reunión en un momento inolvidable. Además, ahora que llega el bien tiempo, reunirse al aire libre con familia o amigos y una buena parrillada es uno de los planes favoritos de muchos. Por ello, hoy nos hemos propuesto darte nuestros mejores consejos para que sepas cómo hacer una barbacoa espectacular: desde la elección del equipo hasta los trucos que marcan la diferencia. ¡Empecemos!
Qué necesitas para preparar una barbacoa
Antes de encender las brasas, asegúrate de contar con el equipamiento adecuado. En nuestra tienda online y en nuestra tienda física en Salamanca encontrarás opciones de barbacoa de carbón, gas y eléctricas, además de menaje y utensilios diseñados para resistir altas temperaturas.
Elige tu barbacoa: carbón, gas o eléctrica
Antes de saber cómo hacer una barbacoa, tienes que saber qué modelo es el que encaja con tus necesidades. Existen diferentes tipos de barbacoa de los que ya te hemos hablado, pero te resumimos aquí los principales:
- Carbón: sabor auténtico, tu barbacoa de siempre en diferentes tamaños y formatos para que encuentres la que mejor encaja contigo.
- Gas: fácil encendido y regulación precisa de la temperatura. Disponemos de diferentes modelos para que encuentres el modelo que se adapta mejor al número de comensales que soléis ser.
- Eléctrica: rápida y sin humo, ideal en terrazas cerradas y quitarte ese mono de barbacoa en el campo que nos entra muchas veces.
Visita nuestra sección de barbacoas para comparar modelos y encontrar la tuya, ¡estamos seguros de que la encontrarás!
Accesorios básicos para tu barbacoa
No puede faltar una buena parrilla, pinzas de acero inoxidable, termómetro para carne si quieres tenerlo todo bajo control y un cepillo resistente para la limpieza. En Nicolás Benito encontrarás kits completos que incluyen bolsas de carbón vegetal, fundas protectoras y guantes resistentes al calor.
Pasos para hacer una barbacoa perfecta
Ahora que lo tienes todo, ¿quieres saber cómo hacer una barbacoa que deje a todos con la boca abierta? Sigue estos pasos:
1. Prepara las brasas con antelación
Coloca el carbón en forma de pirámide y deja que se encienda con un starter o papel. Cuando las brasas estén cubiertas de una ligera ceniza gris, extiéndelas para obtener una superficie homogénea.
2. Controla la temperatura
No metas los alimentos en la parrilla si todavía tienes fuego vivo, espera a tener brasa bien candente. Si tienes espacio, distribuye las brasas de manera que tengas zonas de calor directo e indirecto. Así podrás sellar la carne y, luego, cocinarla a fuego lento sin quemarla.
3. Cocina los alimentos por orden de corte/dureza
Dependiendo del corte de la carne, tendrás que ir eligiendo el momento ideal para meterla en la parrilla. Los cortes gruesos (costillas, chuletas, secreto, etc.), tardan más en hacerse, así que viene bien meterlos cuando la brasa está más viva, sin embargo, los cortes finos, como podría ser la panceta, tardan menos, por lo que puedes dejarlos para cuando la brasa va perdiendo fuerza.
Lo mismo ocurre con verduras, dependiendo de qué se trate, necesitarás más tiempo o menos. De este modo mantendrás el ritmo de servicio y ofrecerás siempre lo mejor.
Consejos para una barbacoa segura y limpia
Siguiendo esos pasos, ya casi sabes cómo hacer una barbacoa, pero no podemos seguir sin recordarte que la seguridad y el mantenimiento son clave para que tu barbacoa dure años y evites imprevistos.
Prevención de accidentes
Mantén siempre un extintor o cubo de agua cerca, no dejes la barbacoa desatendida y utiliza guantes y utensilios con mango largo. Esto es especialmente importante en cualquier momento del año, pues ya sea en jardines, en el campo o terrazas siempre hay vegetación o materiales, como el césped artificial, que se pueden dañar o pueden prender rápidamente y, como se suele decir, ¡mejor prevenir que curar!
Limpieza tras la barbacoa
Retira cenizas solo cuando la barbacoa esté fría. Lava la parrilla con un cepillo adecuado y un poco de agua tibia. Así evitarás residuos y óxido en el futuro.
Sí, lo sabemos, da mucha pereza limpiar la parrilla después, pero más pereza te dará después tratar de quitar restos de carne, verduras o pescado incrustado en las parrillas, ¡no la descuides y tardarás menos en tenerla preparada para la siguiente!
Accesorios indispensables para tu barbacoa
Para sacar el máximo partido puedes usar:
- Termómetro digital de horno.
- Plancha para verduras.
- Petos y guantes ignífugos.
- Fundas de protección para exteriores.
En nuestra sección de accesorios de barbacoa encontrarás todo lo anterior y más. Ahora que sabes todos los pasos y cuentas con los mejores utensilios, solo queda disfrutar. Con un buen plan, ingredientes de calidad y el equipamiento de Nicolás Benito, tu barbacoa será la envidia del vecindario.
¿Listo para equiparte? Visita nuestra tienda online o acércate a nuestro establecimiento en Salamanca. Te asesoramos personalmente para que puedas comprar la barbacoa perfecta. ¡Contáctanos y celebra al máximo!
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